Pan de Cacao 🌿🍫✨
Un alimento que nutre el cuerpo, el alma y la conciencia
Se dice que, en noches de luna llena, una abuela molía granos de cacao con sus propias manos. Lo hacía con la certeza de que estos alimentos no solo nutrían el cuerpo, sino que también abrían puertas hacia el espíritu.
"Cuando respiras con conciencia, escuchas lo que tu cuerpo necesita.
Cuando comes con gratitud, cada bocado se convierte en medicina."
Hoy, en este presente, seguimos recordando esa enseñanza. Este pan es un reflejo de ese conocimiento ancestral, una preparación que nos reconecta con la tierra y con nosotros mismos.
Es ideal para esos momentos en los que necesitamos sostén: cuando sentimos tristeza, durante nuestro ciclo lunar o simplemente cuando buscamos nutrirnos con amor.
Regreso a casa: escuchando a mi ser
Este pan es el resultado de esa escucha interna. Contiene hongos adaptógenos, que apoyan mi ciclo lunar y procesos restaurativos emocionales, en sinergia con el cacao, que estimula la producción de dopamina y endorfinas, ayudando a elevar el ánimo y fortalecer el corazón.
En el camino del autoconocimiento, he aprendido que el bienestar de nuestro cuerpo está profundamente ligado a la forma en que lo nutrimos. El huevo, un alimento simple pero poderoso, es una fuente clave de vitaminas y minerales esenciales para la salud hormonal femenina.
Consumir huevos de calidad, criados en libertad, nos permite integrar estos nutrientes de manera armónica, apoyando nuestro ciclo menstrual, nuestra fertilidad y el balance general del cuerpo. Para quienes prefieren una alternativa vegetal, la chía es una excelente opción, ya que aporta ácidos grasos esenciales, fibra y proteínas, contribuyendo también al equilibrio hormonal y al bienestar general.
Alimentación Consciente y Respiración
Antes de comenzar, tómate un instante para conectar con tu alimento y tu intención.
✨ Siéntate en calma, cierra los ojos y respira profundamente.
✨ Inhala por la nariz en cuatro tiempos.
✨ Retén el aire con gratitud en dos tiempos.
✨ Exhala suavemente en seis tiempos, soltando cualquier tensión.
✨ Repite este ciclo tres veces.
La alimentación consciente no es solo elegir ingredientes saludables. Es cocinar con presencia, saborear con gratitud y comprender que cada alimento tiene una vibración que nos afecta en todos los niveles.
Dos versiones, un mismo propósito
He creado dos versiones de este pan de cacao, siendo ambas un reflejo de mi transformación en diferentes etapas de mi camino, plasmadas en mi cocina.
Ya sea que resuene contigo la alimentación basada en plantas, o estés explorando escuchar tu cuerpo, buscando una alimentación equilibrada y consciente, te envío todo mi amor. Espero que te cocines con mucha presencia y amor este pan, que te traerá apapacho y mucho contento en el corazón
Pan de Cacao (con huevo)
Ingredientes
- 🌿 3 plátanos grandes maduros (o 4 si prefieres una opción sin proteína animal)
- 🍳 1 huevo
- 🥥 2 cucharadas de aceite de coco o
- 🥛 1/3 de taza de leche vegetal
- 🧂 1 cucharadita de sal (para potenciar los sabores)
- 🍯 2 cucharadas de piloncillo rallado
- 🌿 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ✨ 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1/2 cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana (para activar la fermentación)
- 🍫 4 cucharadas de cacao artesanal Nanafunga
- 🌾 168 g de harina de coco
- 🌰 96 g de harina de almendras
Preparación
- 1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con aceite de coco.
- 2️⃣ Machaca los plátanos hasta obtener un puré suave y mézclalos con el huevo, el aceite y la leche vegetal.
- 3️⃣ Añade el piloncillo rallado y la sal, mezclando con intención, agradeciendo los ingredientes.
- 4️⃣ Incorpora el cacao con hongos adaptógenos, dejando que su magia se integre en la masa.
- 5️⃣ Tamiza las harinas, el bicarbonato y el polvo para hornear, mezclándolos poco a poco con movimientos envolventes.
- 6️⃣ Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos, hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- 7️⃣ Deja enfriar y ofrece el primer trozo a la tierra, en gratitud por sus dones.
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Pan de Cacao (100% vegetal)
Ingredientes
🌿 4 plátanos grandes maduros
🥥 2 cucharadas de aceite de coco o ghee vegetal
🥛 1/3 de taza de leche vegetal
🧂 1 cucharadita de sal
🍯 2 cucharadas de piloncillo rallado
🌿 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
✨ 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1/2 cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana
🍫 4 cucharadas de cacao artesanal Nanafunga.
🌾 168 g de harina de coco
🌰 96 g de harina de almendras
🌱 1 cucharadita de chía o linaza molida activada en 3 cucharadas de agua (para reemplazar el huevo)
Preparación :
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con aceite de coco.
2️⃣ Machaca los plátanos hasta obtener un puré suave y mézclalos con el aceite, la leche vegetal y la mezcla de chía o linaza.
3️⃣ Añade el piloncillo rallado y la sal, mezclando con presencia y gratitud.
4️⃣ Incorpora el cacao con hongos adaptógenos y mezcla bien.
5️⃣ Tamiza las harinas, el bicarbonato y el polvo para hornear, mezclando poco a poco con movimientos envolventes.
6️⃣ Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos.
7️⃣ Deja enfriar y ofrece el primer trozo a la tierra, como un acto de gratitud.